Daniel Peter

Daniel Peter né en 1836, décédé en 1919 est un industriel de Vevey. Il est l'inventeur du chocolat au lait. Il épousa la fille de François-Louis Cailler un autre pionnier du chocolat suisse.

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Deux chocolatiers suisses, Daniel Peter (de Vevey), voisin d'Henri Nestlé et créateur en 1875 du premier chocolat au lait (Gala) à base de lait condensé... (source : recherche.prodimarques)
Toujours à Vevey Daniel Peter, époux de Louise Fanny, ... en 1875 le chocolat au lait Gala en brassant le beurre de cacao avec du lait condensé fabriqué par... (source : domainepublic)
Un patrimoine chocolat. En 1911, les trois maisons Peter (Daniel Peter a découvert le chocolat au lait en . 1875), Cailler et Kohler, qui se distinguent les ... (source : nestle)

Daniel Peter né en 1836, décédé en 1919 est un industriel de Vevey (Suisse). Il est l'inventeur du chocolat au lait. Il épousa la fille de François-Louis Cailler un autre pionnier du chocolat suisse.

Carrière

Produit de bonbons
1867, il s'associe avec François-Louis Cailler, son beau-père
En 1867, Son voisin Henri Nestlé inventa le lait en poudre.
Dès lors Daniel Peter proposa de combiner du cacao en poudre avec du lait pour atténuer son âpreté en bouche.
En 1875, après de nombreux essais, il inventa le chocolat au lait.
1904, il s'associe avec Kohler
1911, la société se nomme "Peter, Cailler, Kohler, Chocolats Suisses S. A. "
En 1929, Nestlé achète la compagnie de Peter pour fonder Chocolats Peter, Cailler, Kohler, Nestlé.

Ouvrages de référence

CH comme CHocolat – l'invraiidentique destin des pionniers du chocolat, de Alain Bougard, édité par Slatkine ISBN 2-8321-0036-8

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